Не просто овощи: как превратить брокколи в блюдо, которое попросят даже дети

Кто сказал, что полезное не может быть вкусным? Эта воздушная запеканка с брокколи в сливочно-сырной заливке — идеальный баланс нежности и питательности. Отличный вариант для завтрака или лёгкого ужина!

Ингредиенты:

• Брокколи (свежая или замороженная) — 320 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливки 10–20% — 120 мл
• Молоко — 80 мл
• Твёрдый сыр — 100 г
• Сливочное масло — 10 г (для формы)
• Соль, мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

Разберите на соцветия, промойте. Отварите в подсоленной воде 5–7 минут (не переварите!). Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, чтобы сохранился цвет.

Взбейте яйца вилкой. Добавьте молоко, сливки, соль и щепотку мускатного ореха. Натрите сыр, ¾ добавьте в смесь, остальное оставьте для посыпки.

Смажьте форму маслом, выложите брокколи. Залейте яично-сливочной смесью, присыпьте сыром. Выпекайте при 180°C 15–20 минут до румяной корочки.

Совет: можно использовать плавленый сыр или добавить немного чеснока для пикантности».
Подавайте тёплой, украсив зеленью.