Два неприметных ингредиента творят чудеса: как превратить капусту в кулинарный шедевр

Кто сказал, что полезное не может быть вкусным? Эта воздушная запеканка из брокколи и цветной капусты докажет обратное! Блюдо получается сытным, но остаётся диетическим — идеально для тех, кто следит за фигурой. А ещё его обожают даже те, кто обычно воротят нос от капусты.

Что понадобится?

• Брокколи — 150 г
• Цветная капуста — 150 г
• Молоко — 150 мл
• Яйца — 3 шт.
• Соль, зелень — по вкусу

Как приготовить?

Разберите овощи на соцветия. Если используете свежую капусту, тщательно промойте её под проточной водой. Замороженную можно брать сразу из морозилки.

Опустите соцветия в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Взбейте яйца с молоком и солью. Не обязательно добиваться пышности — достаточно просто хорошо перемешать.

Выложите капусту в форму (можно слегка смазать маслом). Залейте яично-молочной смесью. Отправьте в разогретую до 200°C духовку на 20 минут. За 5 минут до готовности можно посыпать тёртым сыром — будет ещё аппетитнее!

Готовую запеканку украсьте свежей зеленью.

Советы:

• Не бойтесь экспериментировать — добавьте специи, зелень или немного сыра прямо в заливку.
• Контролируйте жидкость — если капуста слишком водянистая, увеличьте количество яиц.
• Попробуйте с сыром — он сделает блюдо ещё вкуснее и ароматнее.