Морс из чёрной смородины: не только вкусный, но и очень полезный - в нём много витамина С

Чёрносмородиновый морс — отличная замена клюквенному. Этот напиток не уступает своему знаменитому аналогу ни по вкусовым качествам, ни по пользе. Более того, клюквенный морс часто готовят из магазинных ягод, в то время как для черносмородинового напитка подойдут садовые ягоды, собранные на даче: летом — свежие, а зимой для него можно брать замороженные. Это удобно и экономично!

Рецепт приготовления морса из чёрной смородины традиционен: напиток состоит из подслащённого ягодного отвара, дополненного свежевыжатым соком. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу, уменьшая его количество при использовании сладкой смородины и увеличивая при использовании кислой. Также можно приготовить морс на мёду.

Ингредиенты (на 4 порции):

• чёрная смородина — 250 г;
• сахар — 50 г.

Шаги по приготовлению:

1. Подготовьте смородину: переберите, удалите мятые ягоды и ветки, промойте и обсушите на бумажном полотенце. Переложите в эмалированную миску и хорошо растолките.
2. Отожмите сок из смородины и уберите его в холодильник.
3. Выжимки положите в небольшую кастрюлю, залейте 1 литром воды и доведите до кипения. Варите 10 минут, затем снимите с огня и оставьте на 20 минут.
4. Процедите отвар через два слоя марли в чистую миску и выбросьте выжимки. Добавьте сахар и размешайте до полного растворения.
5. Влейте охлаждённый сок в подслащённый отвар и снова перемешайте.

Морс из чёрной смородины можно охладить перед подачей или сразу разлить по стаканам.

Фото: commons.wikimedia.org/ Александр Радостов (Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International)