Витаминная бомба: простой способ запастись иммунитетом на зиму

Представьте, что даже в холодный зимний вечер можно ощутить свежесть лета, просто открыв баночку ароматного компота. Насыщенный вкус смородины в сочетании с мятной прохладой — это не только вкусно, но и полезно!

Ингредиенты

• Смородина (чёрная, красная или белая) — 600 г
• Мята свежая — 30 г
• Вода — 2 л
• Сахар — 200 г (можно регулировать по вкусу)
• Лимонная кислота — 1 ч. л.

Как приготовить

Смородину промойте в холодной воде, удалите веточки и дайте стечь лишней влаге. Мяту ополосните, обсушите и оборвите листочки (стебли можно не использовать). Банки (лучше по 700-800 мл) вымойте с содой и простерилизуйте. Крышки прокипятите 5 минут.

Разложите ягоды и мяту по банкам. Залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15 минут. Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту. Доведите сироп до кипения, затем залейте обратно в банки. Закатайте, переверните, укутайте и оставьте остывать.

Подавайте охлаждённым или используйте как основу для киселя. Храните в прохладном тёмном месте до года.

Советы и вариации

• Меньше сахара — для диетического варианта.
• Специи — добавьте корицу или гвоздику для пикантности.
• Микс ягод — экспериментируйте с малиной, вишней или крыжовником.