Учёные раскрыли, почему свекольный сок действует только на пожилых

Может ли обычный свекольный сок стать ключом к здоровью сердца? Учёные из Университета Эксетера (Великобритания) обнаружили, что он способен снижать давление у пожилых людей, меняя микрофлору полости рта.

Как проходило исследование?

В эксперименте участвовали 75 человек: 36 — старше 60 лет и 39 — молодых. Их разделили на две группы:

• первая получала плацебо.
• вторая пила свекольный сок два раза в день в течение двух недель.

После завершения эксперимента учёные проанализировали состав микрофлоры во рту у всех участников.

Что выяснили?

У пожилых людей, употреблявших сок, произошли важные изменения:

• уменьшилось количество вредных бактерий.
• увеличилась концентрация полезных микроорганизмов.

Эти изменения привели к ускорению преобразования пищевых нитратов в оксид азота — вещество, которое расширяет сосуды. В результате у участников с гипертонией давление значительно снизилось. У молодых людей такого эффекта не наблюдалось.

Как поясняют авторы исследования, нитратсодержащие продукты (не только свекла, но и шпинат, руккола, сельдерей, фенхель, кейл) могут стать простым и натуральным способом поддержать здоровье сердца в пoжилом возрасте.