Ароматная говядина и золотая тыква: рецепт, от которого слюнки текут

Что может быть лучше, чем нежное мясо с золотистой тыквой, запечённое до совершенства? Это блюдо сочетает в себе сочность говядины и сладость тыквы, а готовится легко даже для большой семьи.

Ингредиенты

• Говядина (мякоть) — 600 г
• Тыква — 600 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Вода (или бульон) — 150 мл
• Петрушка — 10 г
• Розмарин — 20 г
• Паприка, кориандр, чёрный перец, соль — по вкусу

Секреты приготовления

Нарежьте говядину кусочками, промокните от влаги — так она лучше обжарится. Можно взять телятину или любую часть без костей. Очистите и нарежьте тыкву крупно, но мельче мяса. Обжарьте 3 минуты до лёгкой мягкости и отложите.

В той же сковороде быстро обжарьте говядину на сильном огне до подрумянивания. Соедините мясо с тыквой, приправьте паприкой, кориандром, солью и перцем. Выложите всё в форму, добавьте бульон, сверху — розмарин. Накройте фольгой и запекайте:

• 15-20 минут под крышкой при 180°C,
• затем ещё 15 минут без фольги до мягкости мяса.

Совет

• Вместо воды используйте бульон или немного белого вина для глубины вкуса.
• Добавьте морковь, картофель или кабачки — овощи сделают блюдо ещё сытнее.