Говядина тает во рту: секретный ингредиент, который делает мясо нежнее телятины

Хотите приготовить по-настоящему праздничное блюдо, но без сложных ингредиентов? Тушеная говядина с черносливом — идеальный вариант! Мясо получается невероятно мягким, пропитывается сладковатым вкусом сухофруктов и буквально распадается на волокна.

Что понадобится

• Говядина (мякоть) — 500 г
• Чернослив без косточек — 200 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода — 300 мл
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Совет: чернослив лучше брать сладкий и мясистый — он даст более насыщенный вкус. Томатную пасту можно заменить свежими помидорами, очищенными от кожицы.

Как приготовить

Говядину промойте и обсушите бумажным полотенцем (иначе не подрумянится). Нарежьте средними кубиками. Разогрейте масло в сковороде с толстым дном. Обжаривайте мясо на среднем огне до испарения сока. Добавьте томатную пасту, перемешайте.

Влейте воду (чтобы почти покрывала мясо), доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 1 час. Чернослив промойте, обсушите. Добавьте к мясу, тушите еще 10-20 минут до мягкости говядины. В конце посолите, поперчите. Подавайте с картофельным пюре, гречкой или просто с ароматной подливкой.

Почему стоит попробовать?

• Нежно — мясо буквально тает во рту.
• Ароматно — чернослив придает сладковатый вкус.
• Сытно — блюдо получается самодостаточным.