Медальоны, которые тают во рту: просто добавьте этот ингредиент в маринад — и мясо станет нежным

Хотите приготовить мясо, которое тает во рту? Эти медальоны из говядины в беконе — настоящее кулинарное совершенство! Простой рецепт с парой секретов гарантирует вам сочный и нежный результат.

Ингредиенты

• Говяжья вырезка — 600 г
• Бекон — 120 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Специи для мяса — 1 ч. л.
• Черный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Нарежьте говядину поперек волокон кусками толщиной 3 см. Слегка отбейте каждый медальон через пищевую пленку. Смешайте масло, лимонный сок, специи и перец. Замаринуйте мясо на 1 час при комнатной температуре.

Оберните каждый кусочек ломтиком бекона. Закрепите шпажкой или кулинарной нитью. Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте медальоны по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Добавьте лук и чеснок, жарьте еще 3 минуты. Посолите в конце, чтобы мясо осталось сочным.

Подавайте с овощами, картофелем или сливочным соусом.