Говядина в фольге — и мясо тает во рту: секрет, о котором молчат даже повара

Хотите приготовить говядину так, чтобы она буквально таяла во рту? Запекание в фольге — лучший способ сохранить сочность и насыщенный вкус мяса. При этом вы можете регулировать степень прожарки по своему вкусу.

Ингредиенты

• Говядина (мякоть) — 800 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сушёные специи: Кинза (кориандр молотый) — 1 ч. л.
• Мята — 1 ч. л.
• Орегано — 1 ч. л.
• Соль и чёрный перец — по вкусу

Как приготовить

Промойте говядину, обсушите бумажным полотенцем. Натрите кусок оливковым маслом, специями, солью и перцем. Оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа. Разогрейте духовку до 160°C. Выложите мясо на двойной слой фольги, полейте остатками маринада и плотно заверните. Отправьте в духовку примерно на 1 час.

Совет: если хотите румяную корочку, разверните фольгу за 20 минут до готовности. Но будьте осторожны — тонкий кусок может пересушиться.

Готовую говядину подавайте с любимым соусом. Отлично подойдёт мятно-базиликовый на основе оливкового масла и орехов.