Секретный ингредиент, который превращает фасоль в изысканную закуску

Кто сказал, что паштет — это только из печени? Фасолевый паштет — ароматный, сытный и невероятно простой в приготовлении. Он станет отличной альтернативой привычным закускам, а подать его можно как на повседневный ужин, так и на праздничный стол.

Почему стоит попробовать?

• Необычный вкус — сочетание фасоли, орехов и овощей дарит насыщенный пикантный вкус.
• Универсальность — можно намазать на тосты, крекеры или использовать как начинку для тарталеток.
• Полезно и сытно — богат белком и клетчаткой, отлично подойдет для вегетарианцев.

Ингредиенты

• Фасоль — 200 г (красная или белая)
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Грецкие орехи — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, черный и острый перец — по вкусу

Как приготовить

Замочите фасоль на ночь, затем отварите до мягкости (около 1 часа). Не сливайте весь бульон — он пригодится для консистенции. Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле до мягкости.

Грецкие орехи подсушите и измельчите в блендере до состояния муки. Взбейте фасоль с бульоном, добавьте овощи, орехи, чеснок, специи. Добейтесь однородной консистенции.

Охладите в холодильнике и подавайте с зеленью или хрустящим хлебом.

Совет: если нет времени, можно использовать консервированную фасоль, но вкус будет менее насыщенным.