Макароны, но без вреда для фигуры: диетолог раскрыла секрет сбалансированной тарелки

Паста — любимое блюдо миллионов, но для тех, кто следит за фигурой, она часто становится врагом номер один. Однако, как утверждает диетолог и обозреватель VivaBem Вероника Лайно, макароны вполне могут быть частью здорового и сбалансированного рациона — при правильном подходе к сочетанию ингредиентов.

По словам специалиста, важно обращать внимание не только на саму пасту, но и на то, что находится рядом с ней на тарелке. Лайно поясняет: употребление макарон вместе с источниками белка и клетчатки помогает избежать резкого скачка уровня сахара в крови и, как следствие, накопления жира.

Один из главных советов — использовать лёгкие соусы, такие как томатные. В то же время стоит избегать сливочных заправок, особенно с добавлением сыра, масла или большого количества чеснока — они добавляют блюду лишние калории за счёт высокой жирности.

Особое внимание Лайно советует уделить выбору самих макарон: изделия из цельнозерновой муки твёрдых сортов содержат почти в три раза больше клетчатки и меньше углеводов на одну порцию (около 100 граммов), чем традиционные.

Кроме того, диетолог рекомендует дополнять блюдо овощами — брокколи, морковью, кабачками, баклажанами. Ещё один приём — съедать перед основной трапезой тарелку салата: это поможет контролировать аппетит и насытиться быстрее.

Чтобы ещё больше повысить пищевую ценность блюда, Лайно предлагает добавить источник белка — курицу, яйцо, говядину или тофу — прямо в соус или в само блюдо. А для эстетики и пользы — выложить пасту на подушку из рукколы или кресс-салата. По её словам, тёплые макароны слегка смягчают листья, которые отлично сочетаются с томатным соусом.

Судя по рекомендациям эксперта, макароны не обязательно исключать из рациона — главное, уметь их правильно сервировать и сочетать.