Неожиданный поворот: как обычные кабачки превращаются в кулинарный шедевр

Кто сказал, что полезное не может быть вкусным? Эти запечённые кабачки с сыром докажут обратное — нежная текстура, аппетитная корочка и пикантный чесночный аромат покорят даже тех, кто обычно равнодушен к этому овощу.

Ингредиенты

• Молодые кабачки — 500 г
• Сметана (20% и больше) — 100 г (можно заменить на греческий йогурт)
• Твёрдый сыр (например, пармезан) — 70 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — 1/2 ч. л.
• Укроп — 20 г

Как приготовить

Кабачки лучше брать молодые — у них нежная кожица и почти нет семян. Сметану выбирайте жирную, чтобы не свернулась при запекании. Сыр можно взять любой твёрдый, но пармезан даст насыщенный вкус.

Кабачки нарежьте кружочками по 0,5 см. Застелите противень пергаментом и разложите кружочки. Посолите (по желанию). Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на тёрке. Смешайте сметану, чеснок, сыр и немного соли.

Выложите по ложке смеси на каждый кружок кабачка. Посыпьте рубленым укропом (можно добавить зелень и после запекания — так аромат будет ярче). Отправьте в духовку при 180°C на 20-25 минут.

Совет: время запекания зависит от духовки — кабачки должны стать мягкими, а сыр — подрумяниться.

Блюдо можно подавать горячим или остывшим — как закуску, гарнир или самостоятельное блюдо.

Почему стоит попробовать?

• Минимум калорий, максимум вкуса — отличный вариант для ПП-рациона.
• Просто и быстро — готовится за полчаса.
• Универсальность — подойдёт и для ужина, и для праздничного стола.