Мягкие, ароматные, с хрустящей корочкой: шампиньоны, от которых захочется облизывать пальцы

Запечённые шампиньоны — это не только вкусно, но и очень красиво. Начинка из овощей, сыра и чеснока делает их настоящим хитом любого застолья. А готовятся они на удивление просто!

Что понадобится

• Шампиньоны — 400 г (лучше среднего размера, с плотной мякотью).
• Твёрдый сыр (2 вида) — 120 г.
• Болгарский перец — 1 шт. (можно взять разных цветов для яркости).
• Молодой кабачок — 1/2 шт.
• Помидор — 1 шт. (мясистый).
• Чеснок — 1 зубчик.
• Соль, итальянские травы, растительное масло — по вкусу.

Как готовить

Тщательно промойте шампиньоны, удалите ножки и часть мякоти, чтобы получилось больше места для начинки. Ножки не выбрасывайте — они пригодятся! Измельчите ножки и обжарьте на сковороде до испарения лишней влаги.

Овощи нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на тёрке. Смешайте с обжаренными грибами, чесноком, специями и солью. Наполните шляпки начинкой (чем больше, тем лучше — при запекании объём уменьшится). Выложите на смазанный маслом противень. Духовку разогрейте до 200°C, запекайте 15-20 минут до румяности.

Совет: если хотите более насыщенный вкус, добавьте в начинку немного сливочного сыра или ветчины.

Готово! Подавайте горячими — аромат чеснока и расплавленного сыра никого не оставит равнодушным.