Рыба тает во рту: секретный ингредиент делает стейки нерки в духовке сочнее ресторанных

Хотите приготовить ресторанное блюдо без лишних хлопот? Запечённая нерка — идеальный вариант! Эта красная рыба получается невероятно сочной, ароматной и выглядит по-праздничному. А главное — весь процесс занимает меньше получаса.

Ингредиенты

• Нерка — 600 г (свежая или замороженная)
• Сливочное масло — 40 г
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Специи для рыбы — 0,5 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Если нерка заморожена, разморозьте её в холодильнике. Нарежьте филе на стейки одинаковой толщины.

Совет: слегка подмороженную рыбу резать легче — срезы получатся ровными.

Смешайте специи для рыбы, соль и перец. Сбрызните стейки лимонным соком и натрите смесью специй. Оставьте мариноваться на 1 час (нерка немного посветлеет — это нормально!).

Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте стейки оливковым маслом и выложите в форму. Запекайте 15 минут до золотистой корочки. Достаньте рыбу и положите на каждый стейк по кусочку сливочного масла. Подавайте с зеленью, помидорами и красным луком.

Совет: если любите более насыщенный вкус, добавьте в маринад щепотку паприки или чеснока — получится ещё ароматнее.