Легко, быстро и полезно: идеальный рецепт для занятых и заботливых

Хотите удивить близких вкусным и полезным ужином, который не отнимет много времени? Запечённая в фольге кета — отличный вариант! Этот способ готовки сохраняет рыбу сочной и ароматной, а сам процесс занимает всего около 40 минут.

Подготовка ингредиентов

• Свежая или правильно размороженная кета — 300 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимон — четверть плода
• Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
• Зелень (тимьян или другая на ваш выбор) — по вкусу

Маринад и подготовка рыбы

В отдельной посуде смешайте оливковое масло, соль, перец, измельчённую зелень и сок лимона. Количество лимонного сока и специй регулируйте по вкусу. Не забудьте тщательно промыть и просушить лимон и зелень перед использованием.

Промойте кету, выпотрошите, удалите плёнки и плавники, если они есть. Затем обсушите рыбу бумажными полотенцами и нарежьте на порционные куски — либо вдоль хребта, либо на стейки. Если у вас уже есть готовые кусочки, просто промойте и просушите их, убрав хребтовую кость.

Натрите каждый кусочек маринадом со всех сторон и оставьте на 10 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами.

Запекание в духовке

Вы можете запекать всю рыбу целиком в одном большом листе фольги, но удобнее делать это порционно — так проще подавать на стол.

Если хотите, положите на каждый кусочек тонкие ломтики лимона для дополнительного аромата.

Заверните рыбу в фольгу, швом сверху. Если ваша фольга тонкая, используйте два слоя, чтобы избежать протекания.

Переложите завернутую кету в жаропрочную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 15-20 минут, ориентируясь на мощность вашей духовки.

За короткое время вы получите нежную, сочную и ароматную кету, идеально подходящую для семейного ужина. Этот способ подходит не только для кеты, но и для любой красной рыбы.