Почему этот рецепт минтая с сыром обожают даже те, кто не любит рыбу

А вы знали, что минтай может быть невероятно сочным и нежным? Просто запеките его с сыром — и обычный ужин превратится в кулинарный шедевр!

Что понадобится

• Минтай — 800 г (можно заменить филе)
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Смесь перцев — 1/2 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Молоко — 200 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Мука — 2 ст. л.
• Специи для рыбы — 1 ч. л.
• Чёрный перец и соль — по вкусу

Как приготовить

Если минтай заморожен, заранее разморозьте его в холодильнике. Очистите от чешуи, удалите внутренности, плавники и нарежьте на порционные куски. Приправьте рыбу солью и смесью перцев, оставьте на 10-15 минут.

Растопите сливочное масло в сковороде. Добавьте муку, перемешайте до однородности. Влейте тёплое молоко, помешивая, доведите до загустения. Половину натёртого сыра добавьте в соус, приправьте специями, перемешайте до растворения сыра.

Выложите рыбу в форму, смазанную маслом. Полейте соусом, посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 20-25 минут при 180°C до золотистой корочки. Украсьте свежими помидорами и зеленью.