Не сыр и не лук: вот что делает минтай в духовке невероятно сочным — секрет забытого рецепта

Хотите приготовить ужин, от которого домочадцы будут в восторге? Попробуйте минтай в сметане с сыром — блюдо, которое сочетает в себе простоту, сытность и потрясающий вкус. Рыба получается нежной, а ароматная запечённая морковь с луком дополняют её идеально. Подавайте с картофельным пюре, рисом или овощами — и наслаждайтесь!

Ингредиенты

Минтай — 1 шт.
Репчатый лук — 0,5 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Твёрдый сыр — 30 г
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Разморозьте минтай, промокните салфеткой, удалите внутренности, голову и плавники. Нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите и смажьте маслом. На дно формы для запекания налейте немного масла и выложите лук (соломкой или кольцами). Сверху распределите куски рыбы.

Покройте минтай тёртой морковью, затем обильно смажьте сметаной. При желании добавьте любимые специи. Посыпьте блюдо тёртым сыром и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут (под фольгой или крышкой).

Горячий минтай в сметанно-сырной заливке отлично сочетается с любым гарниром — картофелем, рисом или свежими овощами.