Забыла про мясо в духовке: ананас сделал всё сам — сочный, сырный, бесподобный

Представьте: сочная мякоть ананаса, ароматная курица и хрустящая сырная корочка — это блюдо удивит даже самых искушённых гостей!

Ингредиенты

• Ананас — 400 г
• Куриное филе — 600 г
• Твёрдый сыр — 90 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1/2 шт.
• Сливочное масло — 40 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Карри (или приправа для курицы) — 1/2 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Вода — 4 ст. л.

Приготовление

Ананас промойте, дайте стечь воде. Духовку разогрейте до 180°C. Лук нарежьте четвертинками, морковь — брусочками. Куриное филе очистите от плёнок, нарежьте небольшими кусочками.

На сковороде растопите сливочное масло, добавьте растительное. Обжарьте лук с морковью до лёгкого румянца. На сильном огне быстро обжарьте курицу до корочки, посолите, поперчите, добавьте специи. Смешайте мясо с овощами, влейте воду и тушите 1-2 минуты, пока жидкость не испарится.

Разрежьте ананас вдоль, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте кубиками, смешайте с куриной начинкой. Выложите смесь в половинки ананаса, сверху посыпьте тёртым сыром.

Накройте ананас фольгой (оставив начинку открытой). Запекайте 25-30 минут при 180°C до золотистой корочки. Подавайте горячим, украсив зеленью.