Забыла про сухую рыбу: мой лайфхак с карри делает щуку нежнейшей — попробуйте сегодня

Хотите удивить гостей или порадовать семью ресторанным блюдом без лишних хлопот? Запеченная щука с картошкой — идеальный вариант! Рыба получается сочной и ароматной, а картофель пропитывается рыбным соком и специями.

Что понадобится

• Стейки щуки — 1 кг
• Картофель — 700 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Карри — 1 ч. л.
• Розмарин сухой — 0,5 ч. л.
• Помидоры черри (по желанию) — 5 шт.
• Лимон (по желанию) — 0,5 шт.
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Пошаговый рецепт

Если рыба замороженная, разморозьте ее в холодильнике. Нарежьте щуку на стейки толщиной 3-5 см. Картофель вымойте и нарежьте крупными дольками. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Смешайте в миске:

• растительное масло
• карри
• розмарин
• черный перец
• соль

Картофель и лук полейте половиной соуса, хорошо перемешайте. Остальным соусом смажьте стейки щуки. По желанию сбрызните рыбу лимонным соком.

Противень застелите пекарской бумагой. Выложите рыбу и картофель. Запекайте 1 час при 180-200°C. За 20 минут до готовности добавьте помидоры черри.

Совет: для хрустящей корочки включите режим конвекции в конце приготовления.

Готовое блюдо украсьте зеленью. Отлично сочетается со свежими овощами и сметанным соусом.