40 минут в духовке — и рыба нежнее сливочного масла: раскрываю хитрость, о которой молчат шеф-повара

Хотите удивить гостей или порадовать семью эффектным блюдом? Судак, запечённый в фольге целиком, — идеальный вариант! Рыба получается невероятно сочной, ароматной, а готовится — проще простого.

Ингредиенты

• Судак — 750 г
• Лук — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Горчица — 1 ст. л.
• Лимон — 1 шт.
• Растительное масло — 30 мл
• Петрушка, соль, специи — по вкусу

Как приготовить

Очистите судака от чешуи, удалите внутренности и жабры. Промойте и обсушите. Сделайте поперечные надрезы на тушке, натрите солью и специями и оставьте мариноваться 15-20 минут.

Нарежьте половинку лимона и помидор тонкими ломтиками. Для соуса смешайте сок второй половинки лимона, горчицу, специи и немного масла. Обмажьте рыбу соусом, вставьте в разрезы лимон и помидоры. Выложите вокруг рыбы нарезанный лук и петрушку. Заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 40-45 минут.

Достаньте рыбу, аккуратно разверните фольгу и подавайте прямо в ней. Аромат, сочность и праздничный вид гарантированы!

Совет: отлично сочетается с картофельным гарниром.