Рыбные котлеты без жарки — засыпаю в фарш щепотку этого, и блюдо становится в разы вкуснее

Хотите приготовить нежнейшие котлеты, которые понравятся и детям, и взрослым? Щука — идеальный вариант: её мясо богато белком, витаминами и микроэлементами, а запекание в духовке сохраняет сочность и делает блюдо полезнее жареного.

Ингредиенты

• Филе щуки — 450 г
• Молоко — 30 мл
• Белый хлеб — 2 ломтика (20 г)
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло (растопленное) — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Чеснок сушёный — ½ ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить котлеты из щуки?

Если рыба целая, очистите её от чешуи и костей. Пропустите филе через мясорубку или измельчите в блендере. Хлеб залейте молоком на 5-7 минут, затем отожмите и добавьте к фаршу.

Вбейте яйцо, влейте растопленное сливочное масло, добавьте специи. Тщательно вымесите. Если фарш слишком жидкий, добавьте 1-2 ст. л. манки и оставьте на 20 минут. Охладите фарш 20 минут в холодильнике.

Сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях (можно сделать из подсушенного батона). Выложите котлеты на противень, смазанный маслом. Запекайте при 180°C 30-35 минут до золотистой корочки.

Совет: для аромата можно добавить мелко нарезанный лук (сырой или обжаренный).

Почему стоит попробовать?

• Сочные и нежные — за счёт добавления масла и хлеба.
• Полезные — запекание вместо жарки сохраняет максимум пользы.
• Универсальные — подходят для детского и диетического питания.
• Подавайте с картофельным пюре, овощами или лёгким салатом — получится идеальный обед.