Неожиданный дуэт: как сыр превращает мидии в кулинарный шедевр

Хрустящая корочка, нежное мясо и ароматный сыр — это блюдо покорит даже самых привередливых гурманов!

Ингредиенты

• Мидии в ракушках — 0,5 кг
• Твёрдый сыр — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 30 г
• Соль — по вкусу

Как приготовить

Берите морепродукты в нераскрытых ракушках — они должны быть плотно закрыты или слегка приоткрываться, но реагировать на нажатие. Если створки уже раскрыты — такие мидии лучше не покупать.

Растопите сливочное масло (можно на водяной бане). Натрите сыр на мелкой тёрке, смешайте с остывшим маслом. Добавьте измельчённый чеснок, соль и (по желанию) зелень или перец.

Совет: если блюдо готовится для детей, исключите острые специи.

Аккуратно вскройте раковины, удалите лишние части (мышцу и желудок). Промойте морепродукты под проточной водой. Разложите их на фольге в форме для запекания.

Альтернатива: если нет мидий в ракушках, используйте очищенные варёно-мороженые — просто выложите их слоем и покройте сырной массой.

Выложите сырную смесь на каждую ракушку. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.

Важно: время может отличаться в зависимости от духовки — следите, чтобы сыр подрумянился.

Дайте блюду немного остыть. Украсьте зеленью или перцем. Подавайте с дольками лимона или лайма — их сок подчеркнёт вкус.

Идеальное сочетание: белое игристое вино. Кстати, мидии — природный афродизиак, так что это отличный вариант для романтического ужина.