Секрет поваров ресторанов: мясное суфле, от которого гости просят добавки — готовится за 25 минут

Что может быть лучше блюда, которое одинаково понравится и взрослым, и детям? Мясное суфле — идеальный вариант: лёгкое, диетическое и невероятно вкусное. Его можно подавать как горячим, так и холодным, использовать в качестве закуски, основного блюда или даже намазки на хлеб.

Почему стоит попробовать?

• Подходит для праздничного стола и повседневного меню.
• Готовится из любого мяса (говядина, курица, индейка).
• Воздушная текстура делает его нежным и лёгким.
• Можно давать даже маленьким детям.

Ингредиенты

• Говядина — 600 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 200 мл
• Сливки (20%) — 200 мл
• Соль, специи — по вкусу
• Сливочное масло (для формы) — 20 г

Пошаговый рецепт

Промойте говядину, удалите плёнки и сухожилия. Нарежьте кусочками, отварите в несолёной воде около часа. Охладите и измельчите в блендере или мясорубке до однородности.

Добавьте к мясу молоко, сливки и взбейте. Введите желтки, соль, специи и ещё раз перемешайте. Отдельно взбейте белки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте их в мясную массу, чтобы сохранить воздушность.

Смажьте форму маслом, выложите массу. Выпекайте 25 минут при 200°C до золотистой корочки. Подавайте с гарниром или как самостоятельное блюдо.