50 минут — и рыба тает во рту: этот трюк знают все шеф-повара

Хотите удивить гостей изысканным блюдом без лишних хлопот? Нежная рыба, запечённая с томатами и овощами, — это настоящий кулинарный шедевр, который готовится просто, но выглядит по-праздничному!

Ингредиенты

• Рыба (морской петух, треска, дорада) — 4 шт.
• Помидоры в собственном соку — 400 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 5 ст. л.
• Соль, перец, итальянские травы — по вкусу

Как приготовить

Очистите от чешуи, удалите жабры и промойте. Если рыба заморожена — разморозьте заранее. Лук, морковь и перец нарежьте кубиками, обжарьте на масле 3-5 минут. Добавьте чеснок, специи и томаты, потушите ещё 2-3 минуты.

В форму выложите половину соуса, сверху — рыбу и оставшийся соус. Запекайте при 220°C 30-40 минут.

Совет: подавайте с зеленью и дольками лимона — это подчеркнёт вкус рыбы.