Не фарш и не котлеты: этот рыбный рулет с начинкой станет хитом любого застолья

Хотите удивить гостей или порадовать семью изысканным, но несложным блюдом? Рыбный рулет с сыром и овощами — идеальный вариант! Нежное филе, пикантная начинка и аппетитная корочка из сыра сделают его главным украшением стола.

Ингредиенты

• Рыбное филе — 750 г
• Яйцо — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Морковь — 3 шт. (небольшие)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Болгарский перец — 140 г
• Маслины — 40 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Петрушка — 10 г
• Соль, паприка, сухой базилик — по вкусу

Как приготовить

Морковь, лук и перец нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте морковь на масле 7-10 минут, затем добавьте лук и перец. Приправьте солью, паприкой и базиликом, остудите.

Филе измельчите в блендере с луком. Добавьте яйцо, соль и перемешайте. Распределите фарш на пищевой плёнке слоем 1-1,5 см. Посыпьте зеленью, выложите овощи, маслины и сыр. Аккуратно сверните в рулет.

Выложите на смазанную фольгу, смажьте маслом. Готовьте 30 минут при 180°C. Подавайте рулет тёплым, нарезанным на порции.