Добавляю в молоко одну ложку — и рыба становится невероятно нежной

Хотите приготовить нежное и ароматное блюдо без лишних хлопот? Рыба, запечённая в молоке, — идеальный вариант! Она подойдёт и для будничного ужина, и для праздничного стола. А самое приятное — с этим рецептом справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты

• Филе красной рыбы (например, форели) — 400 г
• Молоко (4-6% жирности) или сливки 10% — 100 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сухой укроп — 1 ст. л.
• Специи для рыбы — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

Пошаговый рецепт

Выберите филе любой рыбы — красной или белой (например, трески). Молоко лучше брать пожирнее — так блюдо получится более сочным. Налейте молоко в сотейник и доведите до кипения на медленном огне.

Филе промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Красную рыбу можно оставить крупными кусочками — так она эффектнее смотрится на столе. Лук нарежьте кольцами, а чеснок — тонкими лепестками. В горячее молоко всыпьте специи для рыбы, соль, перец и укроп. Тщательно перемешайте.

Важно: проверьте состав вашей смеси специй — если в ней уже есть соль и перец, регулируйте их количество.

На дно формы выложите лук, сверху — рыбу и чеснок. Залейте всё молоком со специями. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Готовую рыбу можно подавать с картофелем, рисом или гречкой.