Как приготовить баклажаны веером и не потратить весь вечер на кухне

Хотите удивить гостей красивой и лёгкой закуской? Попробуйте запечь баклажаны веером с помидорами и сыром — это блюдо выглядит эффектно, а готовится проще, чем кажется!

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 шт.
• Помидоры — 2-3 шт. (если небольшие)
• Твёрдый сыр — 100 г
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Специи для овощей — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Смешайте растительное масло с измельчённым чесноком, специями, солью и перцем. Если используете готовую смесь приправ, проверьте, есть ли в ней соль, чтобы не пересолить. Сыр нарежьте тонкими пластинками. Подойдёт любой твёрдый сорт: "Российский", моцарелла для пиццы или даже брынза. Помидоры — кружочками. Выбирайте плотные плоды, иначе они потеряют форму при запекании.

Баклажаны помойте, обсушите и сделайте продольные надрезы (6-8 мм толщиной), не доходя до плодоножки 2-3 см. Разложите их на противень с пергаментом и аккуратно раскройте, как веер. Смажьте каждую пластинку чесночным маслом.

Между дольками баклажанов вставьте помидоры и сыр. Сбрызните оставшимся маслом. Отправьте в духовку при 180°C на 35-50 минут. Готовность проверяйте по мягкости баклажанов и расплавленному сыру.

Совет: если баклажаны горчат, перед готовкой посолите их и оставьте на 15 минут, затем промойте.

Горячие баклажаны веером — отличная закуска или лёгкий ужин. Хрустящая корочка, сочные помидоры и тягучий сыр не оставят никого равнодушным.