Забытый советский лайфхак: запекаю треску с этим соусом — получается вкуснее дорогой рыбы

Что может быть лучше ароматной запечённой рыбы с воздушной сметанной корочкой? Треска, приготовленная в духовке, получается нежной, сочной и идеально сочетается с любым гарниром. Это блюдо соберёт за столом даже тех, кто обычно равнодушен к рыбе.

Ингредиенты

• Треска (стейки) — 400 г
• Сметана — 150 г
• Молоко — 150 мл
• Укроп — 30 г
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Если рыба заморожена, заранее разморозьте её (в холодильнике или холодной воде). Разогрейте духовку до 180°C. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте.

В миске взбейте яйцо с молоком до однородности. Добавьте половину укропа, соль и перец, перемешайте. Смажьте форму маслом, вылейте смесь и разложите стейки трески. Они не должны быть полностью покрыты жидкостью.

Посолите и поперчите рыбу, посыпьте оставшимся укропом. Сверху равномерно распределите сметану. Отправьте в духовку на 35-40 минут. Готовность проверяйте вилкой — рыба должна легко расслаиваться. Подавайте горячей!

Совет: если хотите упростить рецепт, можно запечь треску только под сметаной, пропустив шаги с яично-молочной смесью.