Забудьте о резиновой грудке: секрет идеального запекания, который работает всегда

Куриная грудка — продукт капризный. Часто она получается сухой и безвкусной, но только если не знать маленьких хитростей! Специальная смесь специй и правильная температура сделают мясо нежным и сочным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 4 куриные грудки
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. орегано
• ½ ч. л. сушеного чеснока
• ½ ч. л. сушеного лука
• Перец чили, соль, черный перец — по вкусу
• 30 мл оливкового масла
• 50 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 веточка петрушки

Приготовление:

Подготовьте грудки: слегка отбейте до толщины 2 см. Смешайте специи: сахар, паприку, орегано, чеснок, лук, чили, соль и перец.

Обмажьте курицу смесью специй и оливковым маслом. Запекайте 16–18 минут при 220°C, затем 2–3 минуты на гриле. Дайте мясу отдохнуть 5 минут перед подачей.

Приготовьте соус: обжарьте чеснок в сливочном масле, добавьте петрушку и сок от запекания.

Совет: подавайте с овощами, рисом или картофелем — получится сытно и вкусно!