Средний чек на фастфуд в России вырос

В 2024 году средний чек в российских сетях быстрого питания увеличился на 10 процентов. Эти данные представлены в исследовании аналитического ресурса "Чек Индекс", принадлежащего оператору фискальных данных "Платформа ОФД", как сообщает РБК. Для потребителей перекусить в фастфуде стало дороже: средний чек вырос с 548 до 603 рублей. В Москве изменения более заметны — здесь средний чек поднялся с 584 до 649 рублей, что соответствует увеличению на 11 процентов по сравнению с прошлым годом.

Фастфуд демонстрирует более высокие темпы роста среднего чека по сравнению с другими сегментами рынка общественного питания. Например, обед в кафе и столовых в 2024 году оказался на четверть дороже, чем в фастфуде, составив в среднем 740 рублей (вырос на 10 процентов). В ресторанах и барах средний чек достиг 1803 рублей, что на 12 процентов больше, чем в предыдущем году.

Аналитики "Чек Индекса" объясняют этот рост цен множеством факторов, включая инфляцию и возрастание затрат на оплату труда, аренду помещений и другие операционные расходы. Также важным фактором стало повышение логистических затрат, как отмечает сеть Rostic's. Антон Красулин, руководитель проекта сети лапшичных "Воккер", согласен с тем, что в последние полгода цены от поставщиков поднимаются почти каждые два месяца, а также растут расходы на отдельные услуги, что в итоге влияет на стоимость и средний чек.