Более 100 000 костей и следы огня: стоянка в Германии раскрыла тайны древней кухни

В июле 2025 года ученые из Германии сообщили о новых находках, которые проливают свет на жизнь неандертальцев, населявших территорию современной Германии 400 тысяч лет назад.

Результаты исследований, опубликованные в журнале "Science Advances”, демонстрируют сложные методы обработки костей и использование огня, что свидетельствует о развитом интеллекте и планировании.

Раскопки на стоянке Ноймарк-Норд

Раскопки проводились на стоянке Ноймарк-Норд, где в 1980-х годах были обнаружены свидетельства пребывания древних людей. В ходе новых исследований, международная команда археологов под руководством Лутца Киндлера из Центра археологии имени Лейбница, раскопала участок площадью 50 квадратных метров, который в древности находился на берегу мелководного озера. Было найдено более 118 тысяч фрагментов костей.

Анализ костей показал, что они принадлежат как минимум 172 крупным млекопитающим, включая лошадей, быков и оленей.

Почти на половине костей обнаружены следы резки, скобления и ударов, свидетельствующие о разделке туш, извлечении костного мозга и жира. Наличие древесного угля и обожженных костей указывает на использование огня для приготовления пищи и вытапливания жира.

Неандертальцы и костное масло

Исследователи пришли к выводу, что неандертальцы вытапливали жир способом, схожим с изготовлением костного масла, который, как считалось ранее, применялся лишь в более поздние эпохи.

Было отмечено, что к "кухне” приносили не целые туши, а отобранные части, содержащие наибольшее количество внутрикостных жиров. Это свидетельствует о способности к планированию и знании питательной ценности различных частей тела животных.

Условия охоты и хранения

Судя по всему, неандертальцы пользовались временными хранилищами, где копили жиросодержащие кости для дальнейшей переработки. Анализ останков также показал, что охота велась в течение всего года, а следы обработки на костях медведей и волков могут указывать на использование не только мяса, но и шкур.

Результаты этого исследования меняют наше представление о неандертальцах и их способности адаптироваться к окружающей среде и использовать доступные ресурсы.

Интересные факты:

• Костное масло богато жирами и питательными веществами, являлось важным источником энергии для древних людей.
• Неандертальцы имели более крупный мозг, чем современные люди, но отличались от них по ряду других физических характеристик.
• Стоянка Ноймарк-Норд является одним из наиболее значимых мест находок, связанных с неандертальцами в Европе.
• Использование огня неандертальцами, вероятно, обеспечивало им защиту от хищников, тепло и возможность приготовления пищи.