Всего три ингредиента — и квас получается вкуснее магазинного: простой рецепт, который все забыли

Кто сказал, что квас должен быть только хлебным? Попробуйте освежающий вариант из сушеных яблок — с мягкой сладостью, золотистым цветом и тонким ароматом. Готовится он просто, а результат превосходит все ожидания!

Ингредиенты

Сушеные яблоки — 1 кг
Вода — 6 л
Сухие дрожжи — 20 г
Сахар — 400 г (можно больше по вкусу)

Пошаговый рецепт

Если сухофрукты слишком светлые, подрумяньте их в духовке при 180°C около 10 минут — так квас получится более насыщенного цвета. Переложите яблоки в эмалированную кастрюлю. Вскипятите воду и залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте на 3 часа.

Растворите в настое сахар, перемешав до исчезновения кристаллов. Дождитесь, пока жидкость остынет до 30°C, затем удалите яблоки шумовкой. Всыпьте дрожжи, перемешайте и оставьте под марлей на 3 часа (до появления пены).

Процедите квас через марлю или сито. Разлейте по бутылкам, закройте и уберите в холодильник. Подавайте охлажденным!