Этот пирог с яблоками и корицей заставит всех забыть о диетах: узнайте, в чем магия

Кто откажется от кусочка ароматного яблочного пирога с корицей? Этот рецепт — настоящая классика американской кухни, где сочные яблоки сочетаются с нежным песочным тестом.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Мука пшеничная — 350 г
• Сливочное масло — 225 г
• Сахар — 50 г
• Яйцо — 1 шт. + 1 желток
• Яблоки — 1 кг
• Коричневый сахар — 140 г
• Корица — 5 г
• Мука — 50 г
• Яичный белок — 1 шт.
• Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

Взбейте размягченное масло с сахаром до однородности. Добавьте яйцо и желток, взбейте еще 1 минуту. Всыпьте муку, замесите тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 45 минут.

Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний сок.

Раскатайте 2/3 теста, выложите в форму. Смешайте яблоки с сахаром, корицей и мукой, выложите на тесто. Накройте оставшимся тестом, защипните края. Сделайте надрезы сверху для выхода пара.

Смажьте пирог белком, посыпьте сахарной пудрой. Выпекайте при 170°C 40-45 минут до золотистой корочки.

Совет: подавайте пирог теплым с шариком ванильного мороженого.