Ошибка, которая делает миндальное печенье только вкуснее

Что если всего из трёх ингредиентов можно приготовить нежное, ароматное печенье с насыщенным миндальным вкусом? Этот рецепт настолько прост, что справится даже новичок: замес теста займёт 5 минут, а дальше всё сделает духовка!

Ингредиенты

• Яичный белок — 1 шт.
• Сахарная пудра — 85 г (+ 1 ст. л. для посыпки)
• Миндальная мука (крупного помола) — 85 г

Как приготовить

Духовку разогрейте до 180°C. Миндальную муку лучше взять крупного помола — так вкус будет ярче. Можно сделать её самостоятельно, измельчив очищенный миндаль в кофемолке.

Смешайте миндальную муку и сахарную пудру (просейте её, чтобы не было комочков). Отдельно взбейте белок до твёрдых пиков. Аккуратно добавьте сухую смесь к белку, перемешивая лопаткой.

Совет: консистенция теста может варьироваться — от густой до более жидкой. Это повлияет на форму печенья, но не на вкус!

Выложите тесто ложкой на пергамент, оставляя 4-5 см между печеньями (они немного расплывутся). Присыпьте сверху сахарной пудрой и поставьте в духовку на 15-20 минут. Держите печенье в герметичном контейнере, чтобы сохранить хруст.