Этот орех может спасти ваше зрение после 40 — неожиданное открытие учёных

Удивительный способ защитить зрение в зрелом возрасте нашли учёные из США. Согласно новому исследованию, опубликованному в январском выпуске Journal of Nutrition, ежедневное потребление всего 50 грамм фисташек может помочь предотвратить возрастные изменения сетчатки и даже защитить глаза от вредного синего света.

Команда исследователей пригласила 36 участников в возрасте от 40 до 70 лет, которые придерживались диеты с низким содержанием лютеина — антиоксиданта, известного своей способностью защищать глаза. Добровольцев разделили на две группы: одна ежедневно съедала по 50-60 несолёных фисташек, а вторая продолжала питаться, как обычно.

На протяжении 12 недель учёные отслеживали изменения оптической плотности макулярного пигмента (MPOD), отвечающего за фильтрацию синего света. Исследование показало: у участников, потреблявших фисташки, уже к середине эксперимента наблюдалось улучшение показателей MPOD и повышение уровня лютеина в крови. Эти эффекты сохранялись до конца исследования.

Как пояснила клинический нейропсихолог и ведущий автор исследования Тэмми Скотт, фисташки не только питательны, но и оказывают ощутимую пользу для глаз, особенно у людей старшего возраста. Она добавила, что включение небольшого количества этих орехов в рацион может быть эффективным способом снизить риск возрастной макулярной дегенерации.

Хотя содержание лютеина в фисташках не самое высокое, они выигрывают за счёт наличия натуральных жиров, которые, как пояснила диетолог Мишель Рутенштейн, улучшают усвоение этого антиоксиданта. Именно такая биодоступность делает фисташки идеальной закуской для поддержки зрения.

По словам другой участницы проекта, исследовательницы Элизабет Джонсон, лютеин может также проникать через гематоэнцефалический барьер, снижая воспаления и окислительный стресс в мозге, что дополнительно подчёркивает его важность не только для глаз, но и для общего состояния организма.