Необычные овощи в афганском казане: одно блюдо, которое сделает ваш ужин незабываемым

Яркое, ароматное и удивительно простое блюдо — овощи в афганском казане покоряют с первого раза. Диетические, но при этом сытные, они идеально подходят как самостоятельное блюдо или гарнир. А ещё — отличный вариант для постного меню!

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Шампиньоны — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Растительное масло — 5 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода — ½ стакана
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Очистите картофель, лук, морковь и чеснок. У болгарского перца удалите семена. Крупно нарежьте картофель, перец, лук и помидоры. Морковь нашинкуйте кружочками, грибы и чеснок — пластинами.

В разогретом казане с маслом обжарьте лук, морковь и грибы до золотистости. Выложите картофель, перец и помидоры. Посолите, поперчите, при желании добавьте специи.

Разведите томатную пасту водой и влейте в казан. Накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте 20 минут. Выключите плиту, оставьте под крышкой 10–15 минут.

Совет: подавайте, посыпав свежей зеленью.