Этого достаточно, чтобы увеличить риск инсульта на 10%: главный пищевой враг сердца и мозга

Один продукт в вашем рационе может незаметно подрывать здоровье мозга и сердца, уверяют диетологи. Речь идёт о добавленном сахаре — и его влияние куда опаснее, чем кажется.

Здоровье сердца и мозга неразрывно связано: мозг нуждается в кислороде, который доставляется кровью. Когда приток этой крови нарушается — как при инсульте — клетки мозга начинают умирать. Инсульт остаётся одной из основных причин смертности и инвалидности, подчёркивает Американская кардиологическая ассоциация. Но есть и хорошие новости: в большинстве случаев его можно предотвратить. Один из ключевых шагов — пересмотр рациона.

Эксперты уверены: не только полезные продукты имеют значение, но и те, которые стоит исключить. В частности, речь идёт о сладостях — конфетах, пирожных, кексах и подслащенных напитках. Эти продукты не просто вредны, они могут стать катализатором серьёзных процессов в организме, ведущих к инсульту.

Как сахар подрывает здоровье сосудов

Диетологи отмечают, что избыток сахара запускает хроническое воспаление в организме. По словам Роксаны Эхсани, специалиста по диетологии, такое воспаление может повреждать кровеносные сосуды, способствовать отложению бляшек и сужению артерий, создавая прямой путь к инсульту. Кроме того, воспаление может спровоцировать выброс вредных веществ, которые проникают в мозг и усложняют восстановление после инсульта.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать потребление добавленного сахара: не более 6 чайных ложек в день для женщин и 9 — для мужчин. Но большинство людей превышают эту норму, даже не подозревая об этом: скрытый сахар содержится в йогуртах, хлопьях, соусах и даже "здоровых" снеках.

Опасные скачки глюкозы

Регулярное потребление сахара вызывает резкие колебания уровня глюкозы в крови, которые повреждают сосуды. Это может привести к образованию тромбов в головном мозге. Эхсани подчёркивает: чем больше калорий в рационе приходится на добавленный сахар, тем выше риск инсульта. Исследования показывают: увеличение доли сахара всего на 5% увеличивает этот риск на 10%. Особенно вредны в этом плане подслащенные напитки.

Сладкое = жирное = опасное

Многие сладкие продукты содержат не только сахар, но и насыщенные жиры, что ведёт к повышению уровня "плохого" холестерина (ЛПНП). Патрисия Колеса, специалист по питанию, объясняет: потребление рафинированных углеводов и жиров одновременно повышает риск атеросклероза — состояния, при котором артерии закупориваются жировыми отложениями. Это ещё один шаг к инсульту.

Что есть вместо сладкого?

Чтобы снизить риск инсульта, специалисты советуют обратить внимание на:

• Клетчатку — особенно растворимую, содержащуюся в овсе и ячмене. Она помогает выводить ЛПНП-холестерин.
• Ограничение натрия — соль повышает давление, а значит и риск инсульта. Читайте этикетки!
• Омега-3 жирные кислоты — они снижают воспаление и триглицериды. Ищите их в жирной рыбе.
• Калий — минерал, уравновешивающий натрий. Он есть в авокадо, фасоли, зелени и, конечно, бананах.

Эксперты советуют начинать с малого: заменить газировку на воду, десерты — на фрукты, а рафинированные продукты — на цельнозерновые. Маленькие шаги могут сыграть решающую роль в профилактике инсульта.