Дефицита красной икры, вопреки невысокому вылову лососевых, не ожидается

Предложение красной икры на отечественном рынке в текущем году превысит объем потребления, дефицита "нет и не будет", сообщает РБК со ссылкой на руководство председатель Рыбного союза страны Александра Панина.

Если брать в расчёт резервы минувшего года розница полностью будет закрыта в части планового спроса. Потребление красной икры гражданами РФ, по экспертным оценкам, фиксируется на уровне 15 тыс. тонн в год, констатирует участник рынка. На долю икры традиционно приходится около 5 процентов от общей массы вылова лососевых видов рыб.

Согласно свежим данным, в этом сезоне на Дальнем Востоке добыто около 230 тыс. тонн лососевых. Исходя из этого, производство в этом году превысит 11,5 тыс. тонн, приводит арифметический расчет специалист.

Дело в том, что по итогам минувшего года на фоне высоких объемов вылова было выработано порядка 25 тыс. тонн красной икры, что на 10 тыс. тонн превышает среднегодовое потребление.

Замороженные остатки планово переходят на нерыбный год, и с учетом улова 2024-го года итоговое предложение очевидно превышает среднегодовой спрос в 15 тыс. тонн, резюмирует эксперт.

Фото: commons. wikimedia.org/wiki/TypeZero (Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International)