Logo
Курсы валют:
  • Обменный курс USD по ЦБ РФ на 28.03.2024 : 92,5919
  • Обменный курс EUR по ЦБ РФ на 28.03.2024 : 100,2704

Генетики сделают томаты вкуснее и питательнее

Согласно данным за 2004 год, в мире было собрано 120 000 тонн томатов. Томаты - чрезвычайно полезный овощ, достоинств которого не перечесть. Они прекрасно укрепляют иммунную систему. В томатах содержится ликопен - пигмент, который придает томатам красную окраску, предотвращает болезни сердца и сосудов. В томатах содержится много витамина С и Е. Однако культурные сорта томатов отличаются небольшим генетическим разнообразием в отличие от их "диких" сородичей. Для того, чтобы получать сорта с желательными характеристиками, исследователям необходимо расширять спектр генетических вариаций. Этого можно достичь как с помощью скрещивания их с "дикими" томатами, так и изменением генетического набора с помощью технологических приемов.

Группа германских и израильских исследователей из института Макса Планка выбрала последнее после того, как обнаружила в ДНК "диких" томатов такие фрагменты, которые будучи пересаженными культурным сортам, позволят получить более вкусные и питательные плоды.

Исследователи установили, что путем скрещивания диких и культурных томатов можно будет получить 880 вариантов контентной генетической композиции. При этом гибриды демонстрировали более высокие концентрации полезных аминокислот и витаминов, широкие вариации содержания сахаров и органических кислот. Ученые пользовались методами молекулярной биологии для идентификации частей генома томатов, отвечающих за биохимические изменения.

Результаты, полученные учеными, позволят в будущем проводить направленное скрещивание "диких" и культурных сортов томатов с целью повышения их питательности и улучшения вкуса.

По материалам университета Макса Планка.

Шольц сообщил о переговорах между странами по поводу мира на Украине

Шольц сообщил о переговорах между странами по поводу мира на Украине

Разговоры ведутся на уровне советников по безопасности.

Венгрия, забравшая украинских военнопленных, не разрешает им возвращаться на родину

Венгрия, забравшая украинских военнопленных, не разрешает им возвращаться на родину

Будапешт пошел на хитрость, чтобы Россия отдала им украинских военнопленных.

В России примерно на треть повысилась цена на рыбные консервы

В России примерно на треть повысилась цена на рыбные консервы

Причина – рост экспорта и рост стоимости перевозок.

Врач Шамаева выделила продукты, которые могут провоцировать развитие гастрита и других заболеваний ЖКТ

Врач Шамаева выделила продукты, которые могут провоцировать развитие гастрита и других заболеваний ЖКТ

Среди выделенных врачом продуктов: энергетические и газированные напитки, лимонады, мясные полуфабрикаты, ненатуральные соусы, продукты с высоким содержанием сахара, жаренные на масле и высококалорийные продукты, фастфуд, специи, а также длительный прием нестероидных противовоспалительных препаратов и вредные привычки, такие как курение и употребление алкоголя.