Logo
Курсы валют:
  • Обменный курс USD по ЦБ РФ на 20.07.2024 : 88,0206
  • Обменный курс EUR по ЦБ РФ на 20.07.2024 : 96,0371
Эксперт рассказала, как правильно замораживать ягоды на зиму

Эксперт рассказала, как правильно замораживать ягоды на зиму

Лето - пора запасов на зиму. Как правильно заморозить ягоды, чтобы они не потеряли свои полезные свойства, Newsinfo рассказала Наталья Львовна Лазуренко, диетолог, эндокринолог, нутрициолог и терапевт. Клиника экспертной медицины Медгород.

- Действительно технологический прогресс остановить невозможно. Более короткие резкие варианты заморозки, со слов производителей, позволяют сохранить максимальное количество питательных веществ. Однако в домашних условиях мы делаем заморозку - это тоже не менее рабочая версия. Потому что когда производитель делает для нас заготовки, он, как правило, не каждую ягодку будет просматривать на предмет ее качества и хорошего внешнего вида. Мы же вручную, перемывая, готовя к заморозке, как правило, каждую ягоду проверяем. Если есть какие-то дефекты, то, естественно, ее в заморозку не используем. И вот в этом безусловный плюс.

Таким образом, по словам специалиста, получается более здоровый продукт, тем более, что при любой заморозке есть естественная потеря витаминов.

- Например, что касается вишни, заморозка на нее вообще никаким образом не действует. Она свои свойства сохраняет. Те вещества, которые в составе есть, прекрасно работают и как антиоксиданты, и как кардиопротекторы, то есть защищают сердечно-сосудистую систему. Здесь ничего мы с вами не теряем. Водорастворимые витамины - да. К сожалению, при любой термической обработке - заморозки, либо нагревании они все равно будут теряться.

В любом случае, как считает эксперт, самостоятельно приготовленный продукт не менее ценный, чем созданный в промышленных условиях.

Фото: commons.wikimedia.org/OliverHerc (Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0)

Лидеры ЕС отреагировали на выход Байдена из предвыборной кампании

Лидеры ЕС отреагировали на выход Байдена из предвыборной кампании

Главы государств Евросоюза разделились на три больших группы после новости об окончании предвыборной кампании Байдена.

Politico: вице-президент США Харрис не имеет опыта во внешней политике и обороне

Politico: вице-президент США Харрис не имеет опыта во внешней политике и обороне

У члена Демократической партии США, 49-ого вице-президента США Камалы Харрис, которая отныне является кандидатом на пост президента Соединённых Штатов Америки на выборах в этом году, слишком мало опыта в обороне и внешнеполитических вопросах. Об этом информирует американская медиа-организация в области политической журналистики Politico со ссылкой на экс-сотрудника Пентагона Джима Таунсенда.

В России испытали роботов-собак в транспортировке металла

В России испытали роботов-собак в транспортировке металла

В России компания "Северсталь" провела первые испытания робота-собаки от Deep Robotics на своих производственных площадках.

NASA создала шагающий воздушный шар для изучения других планет

NASA создала шагающий воздушный шар для изучения других планет

NASA разработала инновационный транспортный аппарат BALLET, который представляет собой шагающий воздушный шар, предназначенный для исследования поверхности других планет.