Кишечник берёт управление на себя: клетчатка включает режим, в котором жир уходит быстрее углеводов

Ацетат с кишечными бактериями ускоряет потерю жира — Cell Metabolism

Новый подход японских учёных может изменить представление о том, как организм использует энергию и борется с лишним весом. Исследователи обнаружили, что сочетание ацетата и определённых кишечных бактерий способно переключать метаболизм так же эффективно, как голодание или кетодиета. Технология уже демонстрирует впечатляющие результаты на животных и открывает путь к созданию функциональных продуктов нового поколения. Источник: Cell Metabolism.

Неожданный потенциал ацетата и микробиома

Группа исследователей под руководством Хироши Оно из Центра интегративных медицинских наук RIKEN выявила механизмы, которые позволяют снизить жировую массу у мышей без потери мышц. Оказалось, что ацетат — естественный продукт ферментации пищевых волокон — в сочетании с бактериями рода Bacteroides запускает процессы, напоминающие метаболические реакции во время голодания. При таком взаимодействии организм активнее сжигает жир и снижает доступность сахара.

Учёные подчеркивают, что ожирение является одной из наиболее серьёзных современных проблем: избыточное потребление сахара и крахмалистых продуктов повышает риск диабета, заболеваний сердца и воспалительных процессов. Интерес исследователей давно направлен на пищевые волокна, которые не перевариваются, но служат субстратом для полезных кишечных бактерий. В результате их ферментации образуются короткоцепочечные жирные кислоты, включая ацетат, которые могут регулировать обмен веществ.

AceCel: система точечной доставки полезного соединения

Поскольку разные люди производят разное количество ацетата в процессе ферментации клетчатки, эффект от употребления волокон может быть нестабильным. Чтобы устранить эту вариативность, команда Оно разработала комплексную добавку AceCel, состоящую из ацетата и целлюлозы. Она доставляет ацетат именно в дистальный отдел толстой кишки — туда, где он наиболее эффективно взаимодействует с бактериями.

Такой способ подачи позволяет обеспечить стабильную концентрацию ацетата и активировать метаболические реакции, которые обычно возникают лишь в условиях жёстких диет или значительных ограничений углеводов.

Как AceCel влияет на метаболизм

В ходе экспериментов ученые кормили мышей AceCel и наблюдали за изменениями их метаболизма. Мыши с нормальной массой тела и животные с ожирением демонстрировали схожий эффект: они теряли жир, сохраняя мышечную ткань. Это крайне важный показатель, поскольку многие популярные методы снижения веса приводят к разрушению мышц и ослаблению организма.

Дополнительные исследования показали, что AceCel переключает энергетический баланс организма: мыши начинают использовать больше жира и меньше углеводов. Этот эффект напоминает метаболические изменения, которые происходят во время голодания или на кетодиете, но достигается он без строгих ограничений в питании. При этом образуется меньше гликогена — запаса сахара в печени, а значит, организм постепенно снижает зависимость от углеводов.

Роль бактерий Bacteroides

Чтобы понять, как связь между ацетатом и микробиомом влияет на организм, учёные провели новый этап экспериментов. Они использовали мышей с контролируемой микробиотой: одних животных полностью лишили бактерий, а другим ввели различные виды Bacteroides. Результат оказался однозначным:
AceCel работал только в тех случаях, когда в кишечнике присутствовали определённые виды бактерий.

Мыши без бактерий не теряли жировую массу, у них не улучшалось состояние печени и не менялся уровень сахара. Но три протестированных вида Bacteroides показали схожий положительный эффект на каждый из этих показателей. Таким образом, эффективность AceCel напрямую зависит от того, какие бактерии присутствуют в кишечнике.

"Разработка стратегии лечения или профилактики ожирения — это актуальная проблема, которую необходимо решить как можно скорее. Мы обнаружили, что ацетилированная целлюлоза может предотвращать ожирение, регулируя работу микробиома кишечника", — говорит Оно.

Как уменьшается количество сахара и жира

При глубоком анализе ученые увидели, что сочетание ацетата и Bacteroides усиливает ферментацию углеводов. В результате организм поглощает меньше сахара, а это автоматически повышает долю энергии, получаемой из жиров. В печени уменьшается запасы гликогена, и организм переключается в режим усиленного сжигания жировой ткани.

Механизм выглядит многообещающе для разработки новых нутрицевтиков и функциональных пищевых продуктов, направленных на профилактику ожирения и улучшение метаболического здоровья без строгих диет.

"Наш следующий шаг — подтвердить безопасность и эффективность использования ацетилированной целлюлозы для лечения ожирения у людей. Если это подтвердится, она может стать важным ингредиентом функциональных продуктов для профилактики ожирения".