Logo
Курсы валют:
  • Обменный курс USD по ЦБ РФ на 29.03.2024 : 92,2628
  • Обменный курс EUR по ЦБ РФ на 29.03.2024 : 99,7057

Юбилей. Пять лет в шоколаде

В советской эстетике общепита, которую можно – смеясь сквозь слезы – назвать "социалистическим минимализмом", "Шоколадница" стояла особняком. В Прибалтике, конечно, имелись приличные кафе и кофейни, но Прибалтика всегда оставалась чем-то вроде, говоря теперешним языком, "ближнего зарубежья". В Таллинн или Ригу нельзя было заглянуть, чтобы выпить кофе и отведать сбитых сливок на отложенный со стипендии рубль. А в "Шоколадницу" - можно, и там было и то, и другое.

Когда Советский Союз скончался, "Шоколадница" словно законсервировалась. В ней делали какие-то ремонты, украшали вестибюль уродливыми пластиковыми панелями под дерево и еще более уродливыми пластиковыми цветами. Но с каждым годом, с появлением в окрестностях каждого нового - европейского класса - питейного или кондитерского заведения становилось все ясней, что перемены грядут. И вот в один, возможно, и не слишком прекрасный день "Шоколадница" закрылась, ее окна забелили мелом, а поклонники грустно вздохнули.

Но оплакивать легендарное кафе было делом преждевременным – в 2001 году практически на том же месте открылась "Шоколадница"» нового поколения. Нельзя сказать, что она скопировала предыдущую, ибо нельзя возродить вкус сладостей, которыми мы лакомились в детстве. К этому памятному вкусу неизменно примешан привкус ностальгии, воспроизвести который не под силу ни одному кондитеру. В меню больше нет легендарных взбитых сливок в жестяной креманке и консоме в бульоннице, чуть надбитой с краю. Но основа основ "Шоколадницы" - блинчики с шоколадом - живут и здравствуют, а сеть новых кофеен расширяется и процветает.

Вчера "шоколадники", владельцы сети, отметили пятилетний юбилей своего детища в кофейне рядом с цирком на Цветном бульваре. По импровизированному подиуму прохаживались модели в платьях из атласа и бархата кофейных, сливочных и шоколадных оттенков, расшитых вместо бусин зернами кофе, в браслетах и колье из тех же "бусин" - все от московского дизайнера Юджин. Гости попивали кофе и лакомились совершенно райским блюдом – фруктовым фондю с теплым молочным шоколадом, который непрерывно струился из хитроумного "фонтанчика". Представители руководства сети рассказывали об успехах в "завоевании" питерского рынка ("Шоколадницы" сменят там кафе под вывесками "Марко") и о новой кофейне в Казани, делились планами об "экспансии" в Украине и Казахстане. В общем, налицо зарождение новых "шоколадных" традиций.

Шольц сообщил о переговорах между странами по поводу мира на Украине

Шольц сообщил о переговорах между странами по поводу мира на Украине

Разговоры ведутся на уровне советников по безопасности.

Венгрия, забравшая украинских военнопленных, не разрешает им возвращаться на родину

Венгрия, забравшая украинских военнопленных, не разрешает им возвращаться на родину

Будапешт пошел на хитрость, чтобы Россия отдала им украинских военнопленных.

В России прогнозируют резкое подорожание бытовой техники

В России прогнозируют резкое подорожание бытовой техники

На это может повлиять снижение планки беспошлинных онлайн-покупок.

В 2023 году мороженое в России пользовалось особым спросом

В 2023 году мороженое в России пользовалось особым спросом

Это показывает статистика: рост производства поставил рекорд.