Logo
Курсы валют:
  • Обменный курс USD по ЦБ РФ на 13.08.2022 : 60,8993
  • Обменный курс EUR по ЦБ РФ на 13.08.2022 : 62,5355

МЫ И ОБЩЕСТВО: Макароны по-рыцарски - 21 июля 2003 г.

" Это - первый описанный рецепт похожий на всем известную лазанью", говорит Дэвид Кромптон. "Только в итальянском блюде есть помидоры, которые появились в Европе двумя столетиями позже, лишь после открытия Америки".

Однако он не утверждает, что англичане назвали это блюдо лазаньей. Другие историки, изучающие национальные кухни предположили, что блюдо имеет очень древнюю историю.

Кромптон организатор средневекового фестиваля, который пройдет в Замке Берклей в южной Англии в конце этого месяца, Именно он и нашел рецепт древней лазаньи в Британском Музее. В одной из самых старых книг рецептов в мире, написанной в правление Короля Ричарда II.

" Мы подготовили вечер средневековой лазаньи. Это будет восхитительно, хотя немного необычно и странно на вкус. Среди ее компонентов - корица и шафран, не обычные приправы для итальянского варианта", говорит Кромптон.

Книга рецептов советует повару делать пасту из смеси муки, которую до сих пор не удалось идентифицировать, раскатывать это тонкими слоями и готовить с тертым сыром и пряными приправами.

Очевидно, у итальянцев нет ничего из вышеперечисленного, кроме сыра. Независимо от того, как это старое блюдо называлось, это не лазанья в нашем понимании.

Рецепт полностью:

1. Крепкий бульон готовится в глиняном горшке.

2. Возьмите смесь муки, добавьте воды, замесите тесто, и раскатайте его тонкими как бумага листами; как следует высушите их и сварите в бульоне.

3. Затем, возьмите сыр, натрите его и смешайте в миске вместе с пряными приправами и выложите на слой сваренного теста.

4. Затем следующий слой теста и так 2 или три раза.

Средневековый фестиваль в замке Берклей, пройдет 26 и 27 июля.

По материалам AP

Украинская сторона подтвердила удар по объекту

Украинская сторона подтвердила удар по объекту "ЧВК Вагнера" в Попасной

Председатель подконтрольной киевскому режиму Луганской областной военно-гражданской администрации Сергей Гайдай подтвердил информацию об ударе вооруженных сил Украины (ВСУ) по штабу "ЧВК Вагнера" в Попасной, произошедшем накануне.

Появился неожиданный след в истории с уничтожением

Появился неожиданный след в истории с уничтожением "азовцев" в Еленовке

Фото письма французской разведки для украинских коллег было опубликовано в Сети.

За последний день в России было выявлено больше 27 тыс. случаев заражения коронавирусом

За последний день в России было выявлено больше 27 тыс. случаев заражения коронавирусом

Оперативный штаб сообщается, что за последний день в нашей стране было выявлено 27 819 случаев коронавируса. За прошедший день Ковид отобрал жизни у 57-ми человек, а 2 621 человек были госпитализированы. При этом, вылечится за сутки удалось 14 318 пациентам.

На российский рынок официально вышел новый бренд смартфонов

На российский рынок официально вышел новый бренд смартфонов

В российских розничных магазинах "Эльдорадо" и "М.Видео" были представлены новые телефоны от французского бренда Wiko.