Хирург и онкоуролог Марк Гадзиян заявил, что в двух из самых распространённых продуктов содержится наибольшее количество вредных веществ. Россияне включают их в свой рацион практически каждый день, не подозревая при этом, что уровень их вреда значительно превосходит таковой от соли и сахара.
По его мнению, одними из самых опасных товаров являются чипсы и копченые колбасные изделия, так как в них находится наибольшее количество канцерогенов.
Специалист по питанию Елена Доронкина добавляет, что опасность заключается в том, что масло, используемое для жарки чипсов, редко меняется.
Канцерогенные жиры, которые содержатся в этих закусках, могут нанести серьёзный вред организму и стать причиной рака.
Более того, при производстве чипсов не используются натуральные ингредиенты, такие как настоящая бекон или зелень — вместо этого применяются синтетические усилители вкуса и ароматизаторы, которые могут вызывать аллергию, проблемы с пищеварением и снижать иммунитет.
Доронкина также упомянула о других негативных последствиях, связанных с частым потреблением чипсов: они могут способствовать старению кожи, а также вызывать заболевания сердца и костей.
Не менее вредной является и копченая колбаса. Во время процесса копчения производится дым, содержащий множество опасных веществ.
Копченая колбаса может включать не только нитриты, но и бензпирен, который образуется в результате термического разложения древесины, используемой для копчения.