Бюджетнее мяса, но вкуснее в разы: что добавить в желудки индейки

Вы думали, что субпродукты — это невкусно? Попробуйте этот рецепт — и ваше мнение изменится! Тушёные желудки индейки получаются настолько нежными и ароматными, что могут составить конкуренцию даже мясным блюдам. А ещё они низкокалорийные и очень полезные.

Ингредиенты (на 10 порций)

• Желудки индейки — 1 кг
• Вода — 1 л
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 3 ст.л.
• Масло подсолнечное — 3 ст.л.
• Зелень (укроп, зелёный лук) — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец душистый — 3 г
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

Тщательно промойте желудки, очистите от плёнок. Отварите в подсоленной воде около часа до мягкости. Остудите и нарежьте кусочками. Переложите желудки в кастрюлю, залейте водой, добавьте специи. Тушите на среднем огне.

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите. Обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте муку, перемешайте. Соедините зажарку с желудками. Тушите ещё 20 минут до загустения. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Советы:

• Желудки индейки больше и мягче куриных — мне они понравились больше!
• Лучше тушить дольше — так блюдо получается нежнее
• Идеально сочетается с картофельным пюре или гречкой.