Сыр — уникальный молочный продукт, который может оказывать разностороннее воздействие на организм человека. Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух из лаборатории "Гемотест" раскрыла нюансы влияния этого популярного продукта на здоровье. Богатый состав сыра делает его настоящим питательным концентратом. Высокое содержание молочного белка и жиров обеспечивает организм необходимыми питательными веществами.
В продукте присутствуют витамины А и группы В, а также триптофан — аминокислота, которая способствует выработке серотонина, известного как "гормон радости". Специалист предупреждает о важности умеренности в потреблении. Несмотря на полезные свойства, сыр является калорийным продуктом, и злоупотребление может негативно отразиться на фигуре и обменных процессах. Особую осторожность следует проявлять беременным женщинам.
Сыры с плесенью могут содержать опасную бактерию Listeria monocyotogenes, вызывающую тяжелую кишечную инфекцию. Такие продукты способны увеличить риск выкидыша и спровоцировать нарушения внутриутробного развития плода.
"Беременным женщинам нельзя употреблять в пищу сыры с плесенью. Они могут содержать бактерию Listeria monocyotogenes — возбудителя листериоза, тяжелой кишечной инфекции, которая повышает риск выкидыша и нарушений внутриутробного развития плода", — сказала гастроэнтеролог.
Интересный нюанс — у некоторых людей сыр может вызывать головную боль. Это связано с наличием тирамина — органического вещества, которое повышает артериальное давление и стимулирует нервную систему. Недавнее исследование японских ученых из Киотского университета добавило интригующие штрихи к портрету сыра. Специалисты обнаружили, что сыр камамбер способен положительно влиять на когнитивные функции мозга, улучшая умственные способности.