1 столовая ложка красного винного уксуса (по желанию);
соль и черный перец по вкусу.
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите спаржу, помидоры и чеснок в один слой на форму для запекания. Сбрызните 2 ч.л. масла. Запекайте от 10 до 12 минут или пока спаржа не станет мягкой. Выложите кубики хлеба на противень и выпекайте 5 минут.
Разложите капусту и шпинат на четыре сервировочные миски. Сверху выложите киноа, овощи и гренки.
Тем временем добавьте воду и уксус в большую сковороду. Доведите уксусную смесь до кипения. Уменьшите огонь. Разбейте яйцо в чашку и опустите яйцо в кипящую воду. Повторите то же самое с еще тремя яйцами. Готовьте от 3 до 5 минут или пока белки полностью не застынут, а желтки не начнут густеть. Выньте из воды шумовкой. Положите на салат.
Сбрызните 1 столовой ложкой масла и красным винным уксусом, если хотите. Приправьте солью и перцем.
