Толщина основы
Итальянская пицца обычно имеет более тонкую основу. Американская пицца может различаться по толщине теста, и часто можно найти более толстую и мягкую основу.
В Италии пицца часто имеет меньше начинки, там делают акцент на высококачественных ингредиентах.
Американская пицца может быть более щедрой на начинку, иногда с разнообразным мясом, овощами и дополнительным сыром.
В итальянской пицце обычно используется свежий сыр моцарелла. В американской пицце могут использоваться различные сыры, в том числе плавленые сырные смеси.
В итальянской пицце может быть более простой томатный соус, иногда просто измельченные помидоры с оливковым маслом и приправой.
Американская пицца может иметь более сладкий и сложный в приготовлении томатный соус.
Итальянская пицца стремится к балансу вкусов с акцентом на качество отдельных ингредиентов.
Американская пицца может экспериментировать с более смелыми и разнообразными вкусовыми сочетаниями.
Традиционную итальянскую пиццу часто готовят в дровяной кирпичной печи, что придает ей особый вкус.
Американская пицца обычно выпекается в различных типах печей.
Фото: commons.wikimedia.org/Iamzito (Creative Commons Attribution 3.0 Unported license)
