Что может быть лучше, чем холодным зимним вечером открыть баночку ароматного варенья, напоминающего о теплых днях? Физалис с лимоном — это необычное сочетание, которое удивит даже искушенных сладкоежек.
Физалис, или "земляничный помидор", родом из Южной Америки, но давно полюбился в Европе за свой сладко-кислый вкус. В сочетании с лимонной свежестью он превращается в настоящий кулинарный шедевр.
Удалите коробочки, промойте ягоды, обдайте кипятком, затем холодной водой. Обсушите и нарежьте кусочками.
Тщательно вымойте лимон, обдайте кипятком, нарежьте тонкими ломтиками (семена удалите).
Смешайте физалис, лимон и сахар, оставьте на 30 минут для выделения сока. Доведите до кипения, снимая пену. Убавьте огонь и варите 30-40 минут до загустения. Разлейте горячее варенье в стерилизованные банки, закройте крышками и переверните до остывания.
Идеально к тостам, блинчикам или как самостоятельный десерт.