Кто не помнит эту детскую классику — манку на молоке? Но если в садике или школе она часто попадалась с неприятными комочками, то дома её можно приготовить идеально. Главное — знать пару хитростей!
Можно варить на молоке любой жирности или даже на воде — если хотите менее калорийный вариант. Главное, чтобы молоко было свежим, иначе при нагревании оно может свернуться.
Перед варкой засыпьте крупу в холодное молоко и дайте ей 10 минут набухнуть. Это первый секрет каши без комочков. Как только кастрюля окажется на плите, мешайте её непрерывно — сначала до кипения, потом ещё 3-4 минуты на слабом огне. Второй секрет гладкой текстуры!
Добавьте сливочное масло в готовую кашу или прямо в тарелку. Оно придаст нежный вкус и аромат.
Манка хороша тёплой — тогда она нежная и воздушная. При остывании немного загустеет, но это нормально. Можно добавить варенье, ягоды или корицу — для любителей сладкого.